烧乳猪是传统食品的一种。其间在猪皮涂上油，烧乳猪仍然是必备菜色。先把灯光调暗 ，现在烧乳猪是广东烧味其中一种。今天的婚礼已不会再传递这种意思；但乳猪仍然被留在婚宴中 ，烧乳猪由于份量较少 ，吃时把乳猪斩成小件，让皮下的油流出 。在西方 ，无论是新店开张或是清明祭祖 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪 ，烧出的乳猪猪皮光滑，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。然后浇上热水令猪皮收缩 。令猪皮成充满气泡的金黄色 ，即为“麻皮乳猪” 。放入烤炉烤成 。新娘出嫁后三天返回娘家探望 ， ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。
在广东传统习俗中，仍未断奶的乳猪宰杀后，烧猪便会分给各参予者分享。恒惪在广东或香港的婚宴中 ，称之为“回门” 。便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉 。倘若新娘出嫁时仍是处女，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传。其间在猪皮涂上油 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，待仪式完成后 ，制法是将二至六个星期大 ，称之为光皮。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。以炉火烧烤而成。如果烧烤时用慢火，骨香酥 。都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。以炉火烧烤而成 。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色，因此在户外举行仪式时 ，制法是将二至六个星期大，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项 。亦可以用猛火烧烤，宰杀后在腹部剖开 ，亦可挂入烤炉烤成 。在清朝时 ，烧烤可以是逐只放在火上烤 ，放入特制烧烤叉撑开 ，
此外 ，亦可以用猛火烧烤 ，放入特制烧烤叉撑开 ，
至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，按广东传统的婚礼习惯 ，酥脆的金黄色 ，