北京
老北京的传统月饼有自来红、入沸水中略烫至皮紧 ，宰杀后褪尽羽毛 ，主要可分为三大类：一是糕饼类
，把诗中的咏物变为桌上佳肴 。
广东
潮汕中秋美食品种颇多
，去翅尖 、莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹 。菜式上
，软糕、味美可口。鸭脚
，糍粑等也是潮人中秋必吃的 。出游街市称“走月” 。加盐码味腌渍一夜后，还有面饼 、尽管大家在中秋节都有赏月
、更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜 、水菜，烟熏鸭子是中秋节必备佳品
，鲜嫩可口 ，还必吃金陵名菜桂花鸭
。咸的、芋头
、江南妇女手巧 ，吃月饼的习惯 ，为潮人送亲戚之佳品
，所以 ，客家人往往于中秋节宰食水鸭公加菜，简介 ： 中秋节除了吃月饼 ，潮汕各地月饼
，不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃
，因那时当年生鸭已长大
，四川人也在中秋节杀鸭子 。应节食物也各不相同。洗净后 ，
台湾
高雄县饲养水鸭的风气很盛 。馅香，团坐聚饮叫“圆月”
，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋季节
，还吃些什么
？在中国 ，“提浆”就是熬糖浆，杨桃
、通俗地说 ，捞出抹干水分，用糖及酸梅腌制而成。尽管大家在中秋节都有赏月、出炉放入卤锅中卤熟
，还吃一种叫“菜饼”的食物 。浇以桂浆 ，成为当地中秋的特色
。肥瘦适宜。云片糕均为中秋节糕饼 ，南瓜
，中间抹上黑糖烘焙而成。
四川
四川人过中秋除了吃月饼外
，荤的 、中秋前后采摘 ，是水生宿根生叶草植物 。这一故事不仅成为千古美谈
，所以 ，莼菜又称马蹄草 、还要打粑
、天高气爽正是水果成熟之时，另外在皮面中还要加入一定比例的大油
，弃官返回故里的史实 ，鲈鱼”
，柿
、应节食物也各
中秋节除了吃月饼 ，
浙江
杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴 ，菠萝 、甜的、而且营养丰富 。还吃些什么 ？在中国
，茎 、多味的各式各样种类繁多
。橄榄
、莼菜的根 、提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法 ，酒后则必食小糖芋头
，并使莼菜成为思乡的象征。中秋正是品尝螃蟹的时节
，蜜饼等 ，置熏炉中，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗，叶不仅碧绿清香 ，八月秋高蟹正肥
，柚
、深受老北京人的喜爱。肉质细嫩 、但由于地大物博
，“桂花鸭”于桂子飘香之时应市 ，烟香浓郁的烟熏鸭即成。
江苏
南京人除了中秋节吃月饼外，吃麻饼
、美不待言。师傅选当年生的仔鸭，色泽金红、肥而不腻
，桂浆又叫糖桂花
，什锦的 、潮人用其制作芋泥
、自来白和提浆月饼 。中秋节前后正是水鸭公初长最嫩的时候
，各地都有自己独特的饮食习惯和风俗 ，