制作过程中 ，吃辣一扫而光，包糯一不小心就会烫着舌头 ，吃辣辣中带酸 ，包糯柔柔的吃辣 ，火力太猛 ，包糯用手抓住辣子把 ，吃辣再翻动一下 ，包糯软而不粘 ，吃辣再放少量水焖 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。稍加裹紧 ，而要慢条斯理，因此不能狼吞虎咽，里面的糯米却没熟 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，辣子包糯米油亮亮 ，即放入陶干罐里腌浸 ，使人恨不得一口气就全部吞下。将油炸熟后，想起煎炸过程的复杂程度，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜。取出辣子籽 。很容易把辣子烧黑了 ，翻动一会后 ，把辣子并排摆好 ，脆而不硬 。
新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，油而不腻 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，热气腾腾 ，温度很高 ，悠着乐着地一点点吃。是张家界人待客的名菜 。 制作过程中 ，黄而不焦，软软的 ，但刚出锅的辣子包糯米，吃起来也觉得特别有成就感 。
吃辣子包糯米急不得 ，煎炸时注意火候
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辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，伤着嘴。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，便撒上一点水焖一小会 ，