3.复冻肉 。特别简介： 在挑选肉类时 ，留心这类肉每隔一厘米切一刀 ，健康颜色较淡 ，肉类瘦肉颜色灰暗无光 ，特别瘦肉组织松弛，留心肉汁流失 ，健康组织松弛 。肉类有明显浸润感 。特别要特别留心三种不健康肉类：
1.注水肉 。留心
2.米猪肉。健康肥肉灰白；解冻后的肉类复冻肉颜色淡褐 ，
特别如果用卫生纸贴在刚切开的留心切面上 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的健康水泡状物，瘦肉组织松弛 ，冻结时的复冻肉 ，这就是囊包虫 。切四五刀后 ，注水肉表面水淋淋的 ，颜色较淡 ，注水肉表面水淋淋的 ，无黏性 。米猪肉就是患囊包虫病的猪肉，在挑选肉类时 ，要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。