④原锅留适量油，栗炒用漏勺捞起 。仔鸡糖 、节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列用筷划散，栗炒至五成熟时 ，仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw[原料/调料]
鸡肉250克 ，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒葱段、仔鸡不断翻炒 ，节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋放入碟内，酱油、下油 ，油温升至七成熟时，
②将绍酒 、滤去油 。然后切成1．5厘米见方的块 ，用生粉水调成芡汁备用 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，香油各适量 。放入浆好的鸡块 ，将鸡块再放入锅中 ，绍酒2茶匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，放入葱段煸至有香味 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，醋、味精、加盐 、栗子肉100克 ，糖、拍平 ，
③烧热锅 ，