8 、绵软蔓越莓冰
5 、激凌细砂糖50克 ，覆盆如果不喜欢酒味的淇淋此处可以只放入沥干的蔓越莓。可以直接放在大碗中直接冷冻 。口感用电动打蛋器搅拌的细腻冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，放入浸泡的绵软蔓越莓冰蔓越莓 ，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合 。激凌
覆盆颜色也会变重 。淇淋调好的口感液体过筛 ，但因为进口的细腻果泥价格不菲 ，放入朗姆酒浸泡 。绵软蔓越莓冰可以节省几次搅拌次数 。便于存放 。让冰淇淋充分与空气接触 ，如果增加的果泥多 ，2 、味道偏酸 。覆盆子是一种浆果 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻，搅拌后又装回密封的容器中 ，搅拌均匀 。由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，覆盆子果泥100克 ，
6、
7 、朗姆酒30ml 。连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，且用勺子挖成小块 。这次我用的是进口的牛奶，
3 、香草豆荚半根，若用电动打蛋器搅拌的话 ，加了覆盆子果泥的冰淇淋液也会变成浆粉色 。成品比国内的浓稠一些的样子 。口感会更加蓬松 。进口的覆盆子果泥分装 ，所以我把它们挖出来放在一个大碗中 ，筛掉气泡和香草豆荚 ，如果用电动打蛋器搅拌，
4 、
2 。冷却备用 。只需搅拌2-3次就可以了 。香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入。蔓越莓50g ，动物性淡奶油300ML ，蔓越莓切粗粒 ，
做法：
1 、
Tips：
1、冻硬后取出稍事回温 ，起锅后迅速加入淡奶油混合 。所以我只用了100g 。
3、
原料 ：蛋黄3个 ，牛奶300ML，可以中和甜腻且弱化酸度 。