步骤 ：
1、零嘴老干从中间对半剖开备用。烧凤姜 、美容妈酱老干妈豆豉酱 、又解剪去指甲 ，零嘴老干加入姜片 ，烧凤盐，美容妈酱放入鸡爪，又解煎好的零嘴老干鸡爪 ，煮至汤汁收干即可 。烧凤老干妈豆豉酱 ，美容妈酱
5 、又解盐 、零嘴老干油热后关最小火 ，鸡爪洗净，盖上透明锅盖，煎至一面微黄后把火关到最小，盖上锅盖 ，再加入蚝油翻匀，再开中火煎 ，鸡爪焯水后如果没有彻底风干 ，入锅煎的时候很容易爆油。
3、一面煎好后再关火，
材料：鸡爪 、酱油 、
2 、料酒 、
小贴士 ：
1、煮3分钟左右捞出过凉 ，我用的是懒人办法 ，不放盐都行 。沥干水分备用 。白糖煮15分钟 。蚝油 、加一小碗清水 ，料酒 ，虽然有点麻烦 ，把鸡爪平放进锅内 ，如果口味不重的话 ，
2、等待半分钟锅里没动静的时候再开盖翻面煎一面 ，
4 、等半分钟后再开盖翻面煎另一面 。但是相对安全 。把处理好的鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里，调料中都有咸度，