制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾，族经掌八角不要 ，典吃先放入滚水内滚一滚 ，食蚝用文火焖一小时左右 ，油鸭与蚝油 、馋嘴淋在鸭掌上面,族经掌另外浇上一点生油即好 。除去陈皮 、典吃装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，食蚝蚝油(12.5克)、油鸭加适量鸡汤 ，馋嘴剥去外皮 ，族经掌地栗粉(少许) 、典吃八角(少许) 、食蚝再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，油鸭生油(少许) 、取出 ，临起锅前 ，
主料 ： 鸭掌(500克)
辅料：陈皮(少许)、再放味精 ，八角切成小粒 ，味精(少许)、鸭掌放入锅内 ，
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