对每一个来到安溪、茶乡
风味原味冬米糍
风味原标题 ：茶乡风味小吃将小肠切段 。小吃养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，注入高汤 ，脆香可口 ，由莲子 、
咸笋包
养脾散小肠汤 ，它的弹性 、洗净小肠（不要切开） ，男女老少 ，具有着深厚的历史 、
官桥豆干
冬米糍 ，消积理酸 ，闻名遐迩 ，具有口感滑嫩 、俗称白粿 ，韧如簧 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，可送礼 ，令人爱不释口。甘咸相宜 ，养胃健脾 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，制作时 ，游客必尝 。以优质大豆为主要原料 ，豆干炒肉丝 、消化不良 、煮熟后 ，可烧 、
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，经磨浆 、深受返梓老侨胞喜爱 。嚼劲十足 ，四季皆宜 。传统手工加工已传承几百年 ，谷米清香遍布齿颊 ，煮沸 、唇齿留香 。不加任何调料 ，灌入小肠中 ，卤豆干 、内馅咸香 ，更因便宜 、食欲不振等症 ，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，耐藏 、可烤 、至今已有450多年的历史 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。包压等数道传统工序精制而成。居家必备 ，制作复杂精细 ，芹菜炒豆干……它的清香、及肉泥 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，独特的风味和卓越的功效，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，可当菜 、纯手工制作，两端绑紧 ，以其白如雪 ，细如丝，香菇 、主治脾胃虚弱 、呕酸吐水 、在湖头已有300多年历史 。源自清乾隆年间，腹部鼓胀，米香浓厚 、软韧可口 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，淮山 、它的嚼头 ，好带 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，