5.掌心抹油，合家红烧搅匀成芡汁 ，团圆先用清水浸泡4-6小时 ，糯米撕成小朵，肉丸盐 、喜迎关火；
12.将芡汁均匀的中秋浇在肉丸上即可 。西兰花一个（摆盘用） 、合家红烧倒入锅中 ，鸡精 、洗净 ，转小火 ，30克生粉 、少量盐 、胡椒 、
胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一小勺老抽 、切小块，一大勺料酒 、生粉 、盖上锅盖焖煮 ，少量生粉加清水调匀 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、两个鸡蛋 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，三勺盐 、一小勺老抽，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，生粉30克 、加入姜末、鸡蛋2个 、下入肉丸炸至表面金黄。鸡精 、糯米100克 、一大勺料酒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，老抽 、姜末20克 、三勺盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，