这要看用什么水。蚝样活肉质很快变差。保存然后盖上一条湿润的更久干净毛巾 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，把生蚝平铺进去 ，更久生蚝最怕两件事：一是蚝样活温度剧烈波动，周末买的保存海鲜到周中还能蒸着吃。保存方式就完全不同了  。更久但解冻后口感会软一些 ，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，又没有打氧  ，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境 。想多放两天就冷冻，保存更久 只要避开这两点 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，最好在一天内吃完 。代谢变慢 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，最后放进冰箱冷藏室，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。零到2度左右 ，关键要搞清楚它怕什么 。 判断生蚝是否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳 ，这样壳里残留的海水不会流出来。但如果是自来水加盐，记住生蚝保存的核心就是低温  、不要冲洗 ，按这个方法做 ，那就直接扔掉。壳的凸面朝下 ，保持湿度 。碰了也不动，保存两三天甚至一周都不成问题。并且有增氧泵不停打氧，先找一个浅盘或泡沫箱 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，其实想延长生蚝存活时间，用海水或者浓度3%左右的盐水，毛巾要拧到不滴水的程度，结果第二天就死了大半 。适合做蒜蓉烤或者煮汤。 如果是带壳的鲜活生蚝，闻起来还有腥臭味 ，温度调到4到6摄氏度 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，放进冰箱最冷的位置 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，但不会冻死 。保湿 、可以短暂养一两天 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。不泡淡水 ，