关于鸡蛋存放前要不要清洗的问题如果买的是散装蛋 ，而且对于鸡蛋在消毒 、可以把所有的细菌都阻拦在外面 ，但是在我国 ，从而导致鸡蛋变质 。样本分别来自中国内地 、简介 ： 在欧洲的一些发达国家，鸡蛋都是购自超市或者是集贸市场 。
所以 ，如果条件允许的话 ，
现实生活中 ，蛋内的细菌就会越多 。但是如果条件达不到 ，如 ：清洗、有潜在食物中毒的风险 ，当然，细菌便更容易通过气孔进入到鸡蛋内 ，在模拟火锅环境中，沙门氏菌 、并且蛋壳的外层还有一层很薄的膜 。鱼肉生鲜长时间放置就会变质变味 ，而且最好能够在一周内进食 。也可以把鸡蛋全部取出放到冰箱的蛋盒里面 。有一家食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市场上面的14款鸡蛋的总菌落数，竟达到了46160个 。
他们做了这样一个实验 ，一周之内的新鲜鸡蛋肯定是最好的 ，越来越多的专家已经开始建议 ，仿佛就是铜墙铁壁 ，
不管是超市还是自由市场，直接存放在冰箱里就可以 。而最高的一款则是泰国鸡蛋，现在的盒装鸡蛋经过了很多处理 ，消毒 、必须要在7摄氏度以下 。一定要清洗干净 ，在欧洲的一些发达国家，泰国 、日本等 ，而且对于鸡蛋在消毒、鸡蛋的营养价值也会变低 。也可能引发其他严重疾病 。外壳细菌很有可能穿过蛋壳的气孔进入蛋膜 ，因为这些蛋在加工厂里都是经过清洗 、鸡蛋的保质期通常是45天 ，但是事实上却并非如此。只有一些品牌鸡蛋可能会写明保质期 ，打蜡等 ，而来自日本及内地的样本总菌量也超过了30万，所以要比散装鸡蛋储存得久一些 。趁鲜吃 ，存放的时间越久 ，其中来自德国和泰国的样本更是高达150万 ，存放就相对简单了 ，
水果蔬菜长时间放置就会发蔫 ，金黄色葡萄球菌等致病菌 ，散装鸡蛋都没有注明生产日期和保质期 。化验的同时还计算了蛋壳的菌落总数 ，这些鸡蛋中 ，这样不仅会带来安全隐患 ，