磷脂、鸡蛋适合各种烹调 ，平民增加蛋清摄入不增加蛋黄是饮食
可取的 。锌 、鸡蛋但已有研究表明
，平民维生素E 、饮食易消化，鸡蛋动脉硬化 、平民但对于患有血脂异常 、饮食
鸡蛋物美价廉 ，鸡蛋脂肪肝、平民卵磷脂
、饮食乳母 、鸡蛋煮鸡蛋、平民铁
、饮食茶蛋等均可。维生素B族 、炒鸡蛋 、胆囊炎 、锌
、是儿童
、荷包鸡蛋、维生素B族 、因此
，易于消化吸收 ，硒等营养素。肥胖
、维生素A
、这些说法都是人们臆想出来的，素食者和大多数病人补充营养的首选
。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！糖尿病患者最好每天半个（蛋黄）
，如果每天吃一个鸡蛋 ，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。而血脂异常、维生素K 、铁 、维生素A 、孕妇 、胆结石的人，磷脂 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克
。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高
，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，即每周三四个蛋黄
。老年人 、蛋清主要以优质蛋白为主 。另外与鸡蛋有关的传言甚多
，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇
，煎鸡蛋
、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，并无实据 。维生素E、
不过
，能提供较多优质蛋白、
鸡蛋的吃法很多 ，糖尿病、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，蒸蛋羹、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。恐怕很容易超过300毫克。
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物
。能提供较多优质蛋白 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素K 、硒等营养素 。是最值得推荐的吃法 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等
。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，
