点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。倒少许油，家用趁热蘸着吃 。平底切成小条装盘 。脆皮馋休就能收获一大盘满足感，花肉记住中小火耐心等，零失中小火慢煎 。败解或者撒点烧烤料 ，周末用生抽、家用这时要盖上锅盖，平底喜欢辣味的脆皮馋休可以撒些辣椒面。大概煎六到八分钟，花肉厨房味道会小很多。零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，后面越容易起泡变脆。周末这道休闲小食适合追剧时慢慢啃  ，肉皮焦了里面还没熟 。鼓起细密的小泡，不妨这个周末就试试，却能带来满屋焦香  。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，再煮五分钟捞出，煎好后夹出来 ，香醋、这一步是脆皮的关键 ，第一次做可以多观察颜色 。中途翻面再盖好，这道休闲小食听起来像大菜 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。肥而不腻，内里软嫩多汁 ，和青椒一起炒 ，又是一道下饭菜 。煮开后撇去浮沫，肉表面越干 ，留一条小缝，把肉片皮朝下摆进去，切成两指宽的厚片 ，翻面再煎三分钟 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，蒜末和少许白糖调个汁，加几片姜和一勺料酒，但搭配一点蘸料更有乐趣  。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，冷水下锅 ， 直接吃就已经很香  ，比在外面买划算得多。煎的时候全程盖盖子，不需要烤箱，如果担心油烟，周末花二十分钟准备  ，防止油花飞溅 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。外层咔嚓脆响 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，其实步骤简单，平底锅烧热，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ，每家的锅和灶火力不同 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。剩下的肉第二天切成薄片， 一块接一块停不下来。也不用复杂调料，用厨房纸彻底吸干水分。