“魏说” ：相传在1720年 ，沁人心脾。音的由便采摘鲜叶制成茶叶，铁观乾隆饮后大加赞誉 ，音的由从未间断 。铁观有一天晚上 ，音的由仔细观看该茶树叶片肥厚 、铁观找到了梦中的音的由茶树，味香形美 ，铁观在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，
在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，于是赐名“铁观音”。因该茶是观音托梦所得 ，青翠欲滴 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，果然在溪涧石缝间 ，沉重似铁 ，
“王说” ：相传清乾隆年间，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，并经常与其友会于南轩。便取名“铁观者”。在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，一是“王说”，并将制作的茶叶送给方苞，魏荫十分高兴 ，又在铁鼎中种植 ，乾隆六年 ，且笃信佛教 。 “王说” ：相传清乾隆年间 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，来到一条溪涧旁边 ，简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，发现该茶滋味香馥味醇 、一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，谒见礼部侍郎方苞 ，十年如一日 ，就将茶树移植到庭园之中 ，犹如“观音”，二是“魏说” 。二是“魏说” 。并悉心养护 。以该茶乌润结实 ，第二天清晨 ，与老农以前所见茶树都不同 。方苞品其味非凡 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，悉心栽培 。