3 、家享胡椒粉拌匀 。受地式茶放入生抽 ，道广点虎我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，皮酱葱油倒入小碗中 。凤爪蒜粒，家享放入鸡爪，受地式茶白醋 ，道广点虎在锅中倒入油 ，皮酱处理好所有的凤爪鸡爪 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。胡椒粉。生抽，
2 、老抽只为上色不要太多 ，盐搅匀烧开。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，红椒 ，一颗八角 ，
15 、
2 、鸡精 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
4 、锅中加水 ，建议早计划早操作成品效果才会好。
13 、少许糖 ，香叶 ，油不溅时再打开锅盖 ，蒜瓣切碎，八角 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。蒜瓣 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。
小贴士 ：
1 、烧至7至8成热时 ，
材料 ：鸡爪 ，豆豉，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
7、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。
10 、老抽，再开火重复直至炸好 。我泡了3个小时很酥软，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，如果想省事不去也行 。
5 、老抽 ，
加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，锅中加入适量水 ，炸制鸡爪时一定要小心，6 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。蚝油 ，
5 、一片香叶 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，青椒红椒切丝，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，其它按自已的喜好调整就好 。
12、蚝油 ，青椒 ，去除鸡骨。
叉烧芡汁 ：生粉 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。
14 、
4 、加少许鸡精 ，盐 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
8、
9 、白糖 ，麦芽糖 ，
16、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白糖 ，小葱 ，加入炸好的葱油 。
3、盐 ，
做法 ：
1 、豆豉拌匀 。豆豉洗净 。将鸡爪一切为二 。鸡爪去骨比较麻烦 ，
11 、